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2019-05-14 點擊數:69

万博ag真人可信吗 www.ryhms.icu 說起童子雞,想必大多數人都會感覺到非常疑惑,不知道童子雞究竟是哪一種雞。其實童子雞是指一種成長時間在7周左右的雞,這種雞吃起來肉質十分鮮嫩鮮美。而且大多數的童子雞還并不會鳴叫,所以這種雞就算是制作湯羹也不會略感肥膩。今天就一起來看一看關于童子雞的知識及制作方法。


童子雞,就是還未會鳴叫的小公雞,這種公雞還沒生育過,不過其肉質鮮嫩,就算熬成湯也不怕湯肥膩。之前有些餐館還將童子雞叫做chicken without sex,后來規范為spring chicken,也就是春雞,名字取得也是十分科學呢,很形象貼切,春雞,也就是小雞的意思。


這些小公雞體重一般在一斤到一斤半,很適合小孩子和老年人食用,當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗,做上一道生姜童子雞,能愉快的度過盛夏。童子雞可以用來爆炒、隔水清蒸或者用來熬湯,十分鮮美滋味。童子雞由于還沒長成,因此脂肪較少,因為湯喝起來不會很油膩。


大暑吃童子雞最合適不過了,因為這些小雞體內含有一定的生長激素,對于正要長身體或者激素水平下降的中老年人有很好的補益作用,盛夏酷暑,會令人傷津、血氣不足,人的消耗是比較大的,吃點童子雞補補身子,溫中益氣,無論是暑熱還是冬天,都很適合食用。


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